张掖的特色水果有临泽小枣、张掖圆梨、民乐苹果梨、砂地西瓜、张掖红梨、张掖葡萄、冰川雪提、临泽沙河梨。

1、临泽小枣

临泽小枣是甘肃张掖的特色水果，有着非常悠久的历史，在魏晋时期，临泽就开始栽植小枣，临泽县有着独特的地理环境，四季云量少，晴天多，光照充足，非常适合小枣的生长，所产出的小枣果面平整光亮，深红色，果肉绿白色，肉质致密细脆，味甜略酸，汁液中多。

2、张掖圆梨

张掖圆梨是甘肃张掖的特色水果，张掖有着独特的地理环境，境内地势平坦、土地肥沃，光照充足，非常适合梨树的生长，所产出的张掖圆梨果肉汁多白色，质细而脆，石细胞少而颗粒较大，味甘酸而浓厚，品质优异，风味尤佳。

3、民乐苹果梨

民乐苹果梨是甘肃张掖的特色水果，是1968年引入种植的，民乐县有着独特的地理环境，光照充足，土壤肥沃，无霜期长，非常适合苹果梨的生长，所产出的苹果梨色泽鲜艳、果面光亮、皮薄肉细、质脆汁多，还含有非常丰富的营养。