油泼面怎么做

1.将面条煮熟，煮熟后放入大碗中备用。

2.准备调料：

1)葱花切碎备用。

2)青蒜切碎备用。

3)姜末、大蒜末各取一小勺备用。

4)在碗里放入 1 小勺盐、1 小勺生抽、1 小勺老抽、1/4 小勺白胡椒粉、1 小勺鸡精，加入 2 汤勺的清水搅拌均匀。

5)在另一个碗内加入 1 汤勺芝麻酱，加入适量的水搅拌均匀。

3.在热锅里倒入适量的油，将姜末、大蒜末炒香。

4.关火后加入调好的酱汁，搅拌均匀。

5.将调好的酱汁倒入大碗中的面条上，搅拌均匀，让面条裹满酱汁。

6.再将葱花和青蒜撒在面条上。

7.将一勺热油淋在葱花和青蒜上，出现“油泼面”的特色即可。

油泼面起源于哪个朝代

明代

“油泼面是陕西传统的特色面食之一，起源于明代，有鲜香味、酸辣味、香辣味。”